Tradicionalmente se preparaba añadiendo cuajo a la leche, pero como este proceso es algo complicado, se suele emplear en su lugar queso fresco. Yo utilizo Cottage Cheese (queso fresco granulado) que se puede comprar en Lidl o en grandes superficies como por ejemplo Alcampo.
Ingredientes:
500 g. de queso granulado (Cottage Cheese)
4 huevos
1/2 vaso de azúcar
1 cucharada de café de azúcar vainillado
1/4 taza de almendra amarga picada
1/4 taza de harina
200 ml de leche
100 ml de nata ligera
1. Calienta el horno a 175ºC
2. Bate los huevos y el azúcar con una varilla manual y añade luego los demás ingredientes
3. Verter en un molde previamente untado con mantequilla y dejar en el horno aproximadamente 60 minutos.
Servir con mermelada y nata montada.
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